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适合夏天的家常菜谱有玉米汁浸肉松豆腐 、香油拌春笋 、家的家大全鲜菇汤等 。常菜常菜
详细步骤如下 ：
1.玉米汁浸肉松豆腐
用料：100克 ，做法做法玉米粒100克 ，夏季夏季山水豆腐1盒(约500克)。家的家大全
做法 ：将玉米粒加冰200克打成汁 ，常菜常菜隔渣；将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后 ，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可 。
特色 ：清香嫩滑 ，是一道简单营养的夏日美食 。
2.香油拌春笋
原料春笋嫩尖250克 ，酱油10克 ，精制盐2克家常菜肴 ，白糖2克，味精2克 ，米醋少许 ，香麻油50克 。
制作 ：嫩春笋整理后放在水里煮熟，倒出冷却后 ，切成滚料片备用 。
将笋片放入锅里 ，加少许水 ，放入盐1克 ，煮沸 ，倒出 ，沥干水 ，趁热加酱油、盐 、白糖 、味精 、香麻油 ，拌匀 ，装盘，浇上卤汁 。
特点鲜香嫩脆可口
3.鲜菇汤
原料：新鲜菇类（金针菇 、草菇等小型菇类皆可） 、香菜1把、肉丝、胡萝卜丝、高汤 、太白粉水 、香油 、盐，胡椒粉。
制作 ：将菇类洗净 ，并把较大型的菇类切丝备用。锅内放入高汤，将所有菇类及胡萝卜丝 、肉丝下锅煮至沸腾 。
下调味料盐，临起锅以太白粉水勾薄欠，放入香菜及胡椒粉及少许香油 ，保证好吃。
炒凉粉
制作方法
1.准备1斤凉粉切成小方块 ，宽厚在2厘米左右备用 。
2.再准备1个青椒切成小丁，几瓣大蒜切末备用 。
3.锅中倒入适量的油，油热以后，放入蒜末炒香 ，再加入1勺蚝油 ，适量的盐，2勺米醋 ，50克清水 ，放入凉粉 ，翻炒几下，等凉粉变透明 ，再加入青椒丁翻炒片刻，美味即成 。
1 、豌豆炒虾仁 ，先要准备材料 ：豌豆20克，海虾4只 ，花生油 、盐各少许 ，香油1滴 ，豌豆洗净后 ，切碎；虾去头去尾 ，挤出虾仁 ，剔出泥肠 ，油锅烧热 ，下入虾仁爆炒后 ，再下入豌豆碎 ，加一点水 ，焖煮一下 ，加盐，滴入香油即可 。
2 、蔬菜小杂炒 ，材料 ：土豆 、蘑菇、胡萝卜、黑木耳及山药各20克 ，植物油 、盐 、鸡精 、香油各少许 ，水淀粉 、高汤各适量 ，将所有蔬菜材料切成片 ，备用 ，油锅烧热 ，放入胡萝卜片 、土豆片 、山药片 、煸炒片刻 ，再放入适量高汤。烧开后加入蘑菇片 、黑木耳和少许盐，烧至原料酥烂 ，加一点点鸡精，然后用水淀粉勾芡 ，再淋上少许香油即可 。
3 、猪肝丸子 ，材料 ：猪肝80克 ，鸡蛋1个 ，菠菜1棵 ，番茄半个 ，植物油适量 ，淀粉 、料酒 、盐 、姜末各少许 ，猪脚洗净后 ，切碎；菠菜洗净后，用热水焯过 ，挤干水分 ，切成末；番茄洗净，切碎 ，将猪肝碎和菠菜末加鸡蛋搅拌均匀 ，然后加盐 、姜末 、料酒和淀粉，做成猪肝丸子，上油锅烧热后 ，下入番茄碎炒出汁后 ，加入猪肝丸子 ，再添少量的水焖煮至熟 ，即可 。
4、肉末圆白菜 ，材料 ：肉末40克 ，圆白菜60克 ，鸡蛋1个 ，姜末少许 ，植物油适量 ，盐少许 ，圆白菜洗净后 ，撕成小块；肉末加鸡蛋搅拌均匀 ，起油锅 ，烧热后 ，下入姜末和肉末炒香 ，接着倒入圆白菜 ，大火煸炒6分钟左右 ，加盐调味即可 。
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